微醺生活 “果”然欣喜 | 上海貴酒酒體研究院精彩繼續(xù)！

連續(xù)兩期的醬香白酒線上體驗(yàn)之旅后，上海貴酒酒體研究院再攜“微醺生活”而來(lái)！5月10日下午，上海貴酒酒體研究院線上課程精彩繼續(xù)！與會(huì)者跟隨李娟老師共同感受果味酒的魅力與浪漫。

作為世界酒水重要組成部分，果酒與果味酒以清新口感和微醺體驗(yàn)越來(lái)越受到年輕群體及女性群體的喜愛(ài)。上海貴酒酒體研究院致力于用融合經(jīng)典、藝術(shù)與科學(xué)的方式傳遞人與美酒的價(jià)值鏈接，自然也將果味酒的研發(fā)及品控作為重要工作和課題之一。

在低度酒飲市場(chǎng)盛行的當(dāng)下，很多人青睞它的“低度”和“果味”，對(duì)其釀造工藝知之甚少。在近三個(gè)小時(shí)的課程中，李娟老師從果酒及果味酒的歷史起源、行業(yè)現(xiàn)狀、釀造分類講到各種因素、物質(zhì)分子對(duì)果酒及果味酒色澤、香氣、口感等的影響，生動(dòng)形象地詳解了上海貴酒旗下十七光年果味酒從鮮果壓榨、果汁復(fù)配、蒸米拌曲再到發(fā)酵糖化、二次輕發(fā)酵以及罐裝殺菌的全過(guò)程及優(yōu)勢(shì)。

十七光年是上海貴酒旗下、專為年輕消費(fèi)者的品質(zhì)生活所打造的低度果味酒品牌。十七光年在為當(dāng)代都市女性和年輕群體提供高品質(zhì)、多口味的低度酒飲同時(shí)，通過(guò)更加廣泛的生活場(chǎng)景飲用的微醺體驗(yàn)，鼓勵(lì)他們自由真實(shí)的表達(dá)自己，通過(guò)十七光年增進(jìn)與他人的真實(shí)鏈接。

可以說(shuō)，“真實(shí)多元，自信表達(dá)，可鹽可甜”不僅是當(dāng)代新女性的畫像，也是十七光年的優(yōu)勢(shì)和特色。優(yōu)質(zhì)選材是果味酒的根本。十七光年選擇原料并不局限于國(guó)內(nèi)，而是放眼全球精挑細(xì)選優(yōu)質(zhì)水果，不計(jì)成本只為給消費(fèi)者帶來(lái)絕佳的口感與享受。

“新鮮水果發(fā)酵、米酒為基酒”是十七光年獨(dú)具魅力之處和差異化優(yōu)勢(shì)所在，除此之外，釀造工藝和陳釀條件也是影響果味酒風(fēng)味的重要因素。十七光年果味酒系列采取90天控溫單邊發(fā)酵專利技術(shù)，能夠最大程度上保留水果風(fēng)味，并依托上海貴酒酒體研究院與權(quán)威機(jī)構(gòu)如中國(guó)食品發(fā)酵研究院、中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)的合作，整合優(yōu)質(zhì)供應(yīng)鏈，進(jìn)行精細(xì)化品控，以確保品質(zhì)。

十七光年家族另一位“宅家小甜醺”——起泡酒系列在延續(xù)原有優(yōu)勢(shì)外，還沿用日本清酒酒造工藝，精米步合高達(dá)65%，能夠有效去除令人不適的酒糟感，帶來(lái)清爽順滑的口感；以米酒基酒、鮮果原液發(fā)酵，獨(dú)特低溫發(fā)酵技術(shù)，并復(fù)刻法國(guó)香檳起泡工藝，瓶中二次發(fā)酵產(chǎn)生微氣泡，更顯細(xì)膩綿密。

如果說(shuō)醬香型白酒需要專業(yè)權(quán)威、值得信賴的專家團(tuán)隊(duì)，那么潮流果味酒則更需要年輕、國(guó)際、具有創(chuàng)新精神的新生代力量。上海貴酒以“年輕、時(shí)尚、創(chuàng)新、國(guó)際化”的姿態(tài)放眼未來(lái)，選聘“年輕化、專業(yè)化、多元化、國(guó)際化”四化人才，并通過(guò)酒體研究院成功打造了一整套專業(yè)品酒師、釀造師、調(diào)酒師人才梯隊(duì)。創(chuàng)新實(shí)體產(chǎn)品研發(fā)的同時(shí)，上海貴酒酒體研究院不斷推動(dòng)酒體風(fēng)味標(biāo)準(zhǔn)化及理化指標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)化，建立釀酒、勾調(diào)標(biāo)準(zhǔn)化操作指導(dǎo)書等，賦予上海貴酒無(wú)可替代的核心競(jìng)爭(zhēng)力。

作為一家融合經(jīng)典與創(chuàng)新的綜合性酒業(yè)集團(tuán)，上海貴酒期望的不止于滿足消費(fèi)者各種場(chǎng)合的用酒需求，而是帶來(lái)超越產(chǎn)品價(jià)值本身的“極致體驗(yàn)”。上海貴酒酒體研究院通過(guò)對(duì)話世界的高標(biāo)準(zhǔn)，以更具時(shí)尚感、國(guó)際感、未來(lái)感的匠心產(chǎn)品，讓中國(guó)酒飲市場(chǎng)與國(guó)際接軌，持續(xù)“釀造更美好生活”！